소금과 적절한 나트륨 섭취법 소금과 나트륨은 종종 같은 의미로 사용되지만 나트륨은 식염의 첨가물이기도 하며 염소와 요오드를 같이 포함하기도 합니다. 해초나 바다에서 나는 식품 같이 천일염을 포함한 많은 식품들은 상당한 양의 나트륨을 포함하고 있습니다. 가장 흔한 나트륨 섭취 수단은 가공 식품과 식탁염을 통해서인데 과다한 소금의 섭취는 염증이나 고혈압 등의 다양한 부작용을 초래할 수 있습니다. 나트륨의 섭취 소개 더보기 건강한 저염식[…]
요즘 면역력 중요한데… ‘짜게 먹는 습관’이 방해 요인 나트륨 섭취량이 많으면 면역력이 저하될 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 독일 본(Bonn) 대학 연구팀은 나트륨이 면역력에 미치는 영향을 알아보기 위해 동물 실험과 인간 대상 실험을 진행했다. 연구팀은 리스테리아균에 감염된 생쥐를 고염식을 먹는 그룹과 아닌 그룹으로 나눴다. 그 결과, 고염식을 먹은 생쥐 그룹은 그렇지 않은 그룹보다 감염 증상이 소개 더보기 나트륨의 모든 것[…]
적정한 하루 나트륨 섭취량은 얼마? 나트륨, 지금은 너무 흔해 과잉 섭취로 천덕 꾸러기 취급까지 받고 있습니다. 그럼에도 불구하고 나트륨은 우리 인체의 대사 작용을 위해 반드시 섭취해야 하는 필수 미네럴이기도 합니다. 과거에는 나트륨을 주로 소금을 통해 섭취하였지만 지금은 대량 생산에 의한 정제염을 통해 주로 섭취하고 있습니다. 그렇다면 나트륨을 우리는 하루에 최소 어느 정도 섭취해야 충분할까요? 세계 소개 더보기 나트륨 적정 섭취량은?[…]